{"id":245,"date":"2021-03-22T09:38:08","date_gmt":"2021-03-22T09:38:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/?p=245"},"modified":"2021-03-22T09:38:08","modified_gmt":"2021-03-22T09:38:08","slug":"le-nutri-score","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/?p=245","title":{"rendered":"Le Nutri-Score"},"content":{"rendered":"\n

Le Nutri-Score est une marque et un logo d\u00e9pos\u00e9s par Sant\u00e9 Publique France. Appos\u00e9 sur la face principale des emballages, il permet de comprendre rapidement et sans connaissance particuli\u00e8re les qualit\u00e9s nutritionnelles d\u2019un aliment industriel, gr\u00e2ce \u00e0 une lettre et \u00e0 une couleur.<\/p>\n\n\n\n

Chaque produit est ainsi positionn\u00e9 sur une \u00e9chelle \u00e0 5 niveaux allant du produit le plus favorable sur le plan nutritionnel (class\u00e9 A et vert fonc\u00e9), au produit le moins favorable sur le plan nutritionnel (class\u00e9 E et orange fonc\u00e9) :<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Son lancement a eu lieu en mai 2018 en mode facultatif. Il a pour but de lutter contre les pathologies li\u00e9es \u00e0 une mauvaise alimentation qui est la premi\u00e8re cause de d\u00e9c\u00e8s \u00e9vitables dans le monde. En mars 2021, 6 autres pays europ\u00e9ens l\u2019avaient  adopt\u00e9.      <\/p>\n\n\n\n

Le calcul du score nutritionnel se fonde sur des r\u00e9sultats scientifiques ayant prouv\u00e9 l\u2019impact des aliments sur la sant\u00e9. Il est calcul\u00e9 de la m\u00eame fa\u00e7on pour tous les aliments sauf les fromages, les mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales ou animales, et les boissons, qui ont des adaptations.<\/p>\n\n\n\n

Pour des biscuits, des plats cuisin\u00e9s par exemple, les \u00e9l\u00e9ments pris en compte sont :<\/p>\n\n\n\n

Une composante n\u00e9gative<\/strong> des \u00e9l\u00e9ments et nutriments \u00e0 limiter, qui tient compte :<\/td>Une composante  positive<\/strong>  des aliments et nutriments \u00e0 favoriser, qui tient compte :<\/td><\/tr>
De l\u2019\u00e9nergie (en kcal ou kJ),
Du taux de sel,
Du taux de sucre,
Du taux d\u2019Acides Gras Satur\u00e9s (AGS) <\/td>		Du taux de prot\u00e9ines,
Du taux de fibres,
Du taux de fruits et l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses et fruits \u00e0 coques<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Il aide les consommateurs \u00e0 choisir plus facilement entre plusieurs produits d\u2019un m\u00eame rayon et\/ou comparer la qualit\u00e9 nutritionnelle pour un m\u00eame produit de diff\u00e9rentes marques.<\/p>\n\n\n\n

Les industriels savent maintenant comment am\u00e9liorer leurs recettes en choisissant des aliments moins gras, en r\u00e9duisant le sel, en augmentant les fruits par exemple, pour \u00eatre plus comp\u00e9titifs. Les consommateurs ont d\u00e9sormais un fort pouvoir incitatif.<\/p>\n\n\n\n

Comparaison d\u2019un m\u00eame produit de diff\u00e9rentes marques :<\/u><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Brioche B, C ou D<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    Poisson pan\u00e9 A ou B<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Saumon en sauce B ou C<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Choix entre plusieurs produits d\u2019un m\u00eame rayon :<\/u><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Tarte aux fromages D ou hachis Parmentier\u00a0C ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Cordon bleu C ou nuggets\u00a0B ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Les limites du Nutri-Score<\/u><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Ce n\u2019est pas parce qu\u2019on consomme uniquement des aliments au Nutri-Score A ou B que l\u2019\u00e9quilibre alimentaire est garanti. Il faut manger un peu de tout et varier ses menus.<\/p>\n\n\n\n

    De plus, des aliments au Nutri-Score E ne doivent pas forc\u00e9ment \u00eatre supprim\u00e9s ; par exemple, il est important de consommer une petite quantit\u00e9 d\u2019huile tous les jours.<\/p>\n\n\n\n

    En conclusion :<\/u><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    • les aliments au Nutri-Score A et B<\/strong> peuvent \u00eatre consomm\u00e9s plus souvent et en plus grande quantit\u00e9,<\/li>
    • les aliments au Nutri-Score C, D et E<\/strong> doivent \u00eatre limit\u00e9s en quantit\u00e9 et en fr\u00e9quence,<\/li>
    • limitez les produits industriels ultra-transform\u00e9s et mangez les aliments les plus simples possible,<\/li>
    • cuisinez vous-m\u00eame en contr\u00f4lant les quantit\u00e9s de sel, de sucre, d\u2019acides gras satur\u00e9s et d\u2019\u00e9nergie ! Mes recettes sur Instagram<\/strong> (lien rouge en haut de la page) vous y aideront.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Le Nutri-Score est une marque et un logo d\u00e9pos\u00e9s par Sant\u00e9 Publique France. Appos\u00e9 sur la face principale des emballages, il permet de comprendre rapidement et sans connaissance particuli\u00e8re les … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=245"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":256,"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions\/256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dieteticien-toulouse.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}