Pour 8 délicieux petits pots de crème :
- 1 litre de lait entier, cru de préférence, ou pasteurisé
- 32 g de cacao en poudre non sucré
- 64 g de sucre
- 56 g de farine de maïs
Diluer la farine de maïs dans un peu de lait froid.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec le cacao et le sucre et fouetter le mélange pour bien dissoudre le cacao. Ajouter la farine de maïs diluée et mélanger sur feu moyen. Lorsque le mélange commence à épaissir, prolonger la cuisson 1 minute.
Répartir dans 8 petits pots et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Ce dessert contient moins de 10 g de sucre ajouté par personne et est pauvre en graisses.
Riche en calcium, il compte pour un produit laitier en équivalence d’un yaourt par exemple.
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