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Manger moins mais mieux. Le sénior, dégagé de ses obligations professionnelles, a le plus souvent une baisse de son activité physique. De plus, avec l’âge, le métabolisme se transforme : les …

La vitamine D est liposoluble, c’est-à-dire soluble dans les graisses. A ce titre : elle est stockable par l’organisme surtout dans le foie, qui peut contenir plusieurs mois de réserve et …

Caractéristiques nutritionnelles Les œufs de poules sont des aliments riches en protéines très bien assimilables et contenant les 8 acides aminés essentiels à l’organisme ; les lipides présents dans le jaune …

Le Nutri-Score est une marque et un logo déposés par Santé Publique France. Apposé sur la face principale des emballages, il permet de comprendre rapidement et sans connaissance particulière les …

Les farines de blé Ces farines sont issues de la mouture de blés tendres. Elles n’ont pas toutes les mêmes valeurs nutritionnelles en fonction de leur mouture : Une farine blanche …

Samedi, c’était marché et il me restait plein de légumes de la semaine dernière ! Je me suis décidée à tester le batch cooking : cuisiner à l’avance pour plusieurs jours, de …

La vitamine C est indispensable à l’organisme car il ne peut ni la synthétiser, ni la stocker ; un apport quotidien suffisant est donc nécessaire. Elle y joue de nombreux rôles …

Voici une délicieuse galette briochée très moelleuse et légère. Ingrédients pour 6 personnes : 5 g de levure de boulangerie 50 ml d’eau tiède 50 ml de lait tiède 50 ml …

La période des fêtes se prête à une augmentation de la consommation de fruits de mer : Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, crabe, homard, écrevisse. Les mollusques : huitres, moules, coquilles saint …

Pour 8 délicieux petits pots de crème : 1 litre de lait entier, cru de préférence, ou pasteurisé 32 g de cacao en poudre non sucré 64 g de sucre 56 …